Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tabasco, zout, peper, 1 groene paprika, in blokjes, 1 rode paprika, in blokjes, 1 blik tomatenblokjes, 1 el. Texmex-kruiden, 1 rode chilipeper, in dunne ringetjes, 1 teentje knoflook, geperst, 2 uien, fijngesnipperd, 2 blikken kidneybonen, 3 el. olie, 500 gram hamlappen, in kleine blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de blokjes vlees rondom lichtbruin. Voeg de knoflook, ui, paprika en eventueel rode peper-ringen toe en laat deze al omscheppend enkele minuten meefruiten.
Verdeel de Texmex-kruiden door de blokjes vlees. Roer de tomatenblokjes door het vlees en laat deze met het deksel op de pan ca. 35 minuten op zacht vuur sudderen.
Voeg de kidneybonen aan het vlees toe en laat deze met het deksel op de pan ca. 20 minuten op zacht vuur verder sudderen. Voeg, indien de saus te dik wordt, een beetje water toe. Breng de chili op smaak met tabasco, zout en peper.
|
|